ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل غموس اللحم بصوص التشيلي من المطبخ الأمريكي بخطوات سهلة وبسيطة، حضريها كطبق جانبي على العشاء وستعجبك كثيراً.
مقادير طريقة عمل غموس اللحم بصوص التشيلي:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون½ حبة بصل مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
½ 1 باوند لحم مفروم
½ 1 ملعقة كبيرة مسحوق شطة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مطحون
½ ملعقة صغيرة بابريكا
¼ ملعقة صغيرة فلفل حريفة "كايين" (اختياري)
ملح كوشير
فلفل أسود مطحون طازج
1 عبوة (15-أوقية) فاصوليا، مصفاة
1 عبوة (28 أوقية) طماطم مسحوقة
جبن شيدر مبشور، للزينة
قشدة حامضة، للزينة
بصل أخضر، مقطع شرائح رقيقة
طريقة عمل غموس اللحم بصوص التشيلي:
- في قدر كبير على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون.
- أضيفي البصل واقليه حتى يصبح طريًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم واقلي المزيج حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة واحدة، ثم أضيفي معجون الطماطم وحركي المزيج.
- أضيفي اللحم واطهيه حتى يختفي منه اللون الوردي. قومي بتصفيته من الدهون وأعيديه إلى النار.
- أضيفي مسحوق الفلفل الحار، الكمون، الأوريغانو، البابريكا والفلفل الحار ثم تبلي المزيج بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضيفي الفاصوليا والطماطم المسحوقة وقلبي المزيج. اغلي مزيج اللحم بالفلفل الحار ثم خففي النار واتركيه يغلي ببطء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- تذوقي الغموس واضبطي التوابل بإضافة المزيد من الملح والفلفل، إذا لزم الأمر.
- قدميه مع جبن الشيدر والقشدة الحامضة.