أحضرنا لكِ اليوم طريقة عمل كرات الكفتة مع صوص الكرز الحلو الحامض، من المقبلات العالمية الجديدة واللذيذة بشكل جديد ومختلف، تعرفي أيضاً معنا على طريقة عمل جمبري مشوي على الطريقة الصينية.
مقادير طريقة عمل كرات الكفتة مع صوص الكرز الحلو الحامض:
لصوص الكرز:1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كراث أندلسي، مفروم (أو 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر)
1 كوب كرز مجفف
3 ملعقة صغيرة عسل
عصير ½ حبة ليمون
½ كوب ماء
½ ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
ملح وفلفل أسود مطحون طازج، حسب المذاق
لكرات الكفتة:
1 غرام لحم الضأن المفروم
¼ كوب ماء فوار
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
½ ملعقة صغيرة قرنفل
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بهارات
ملح وفلفل حسب المذاق
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل كرات الكفتة مع صوص الكرز الحلو الحامض:
لعمل صوص الكرز:- أضيفي زيت الزيتون والكراث في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وحمريه حتى ينضج.
- أضيفي الكرز، العسل، عصير الليمون، الماء والقرفة ثم سخني الخليط حتى يغلي. خففي النار واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح الصلصة ثخينة القوام.
- أضيفي الملح والفلفل حسب المذاق، أضيفي النعناع وقلبي الصوص.
لكرات الكفتة :
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
- في وعاء كبير، أضيفي اللحم المفروم،الماء الفوار، الثوم، القرنفل، القرفة، الكمون، البهارات، الملح والفلفل. اخلطي المزيج لمزج جميع المكونات. شكلي من الخليط كرات صغيرة.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسط ة، أضيفي زيت الزيتون. أضيفي كرات اللحم وحمريها، قلبيها حتى تتحمر جيداً من جميع الاتجاهات، حوالي لمدة 5-7 دقائق. يفضل تحمير الكرات على دفعات إذا كانت المقلاة صغيرة جدًا.
- بعد تحمير كل كرات اللحم، ضعي كرات اللحم على صينية فرن واخبزيها لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
- وزعي صوص الكرز على الوجه وقدميها.