تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل طبق البوريتو النباتي، نقدمها لكِ من المطبخ المكسيكي بخطوات سهلة وبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل ستروجانوف نباتي بالمشروم.
مقادير طريقة عمل طبق البوريتو النباتي:
1 كوب أرز بني قصير الحبة2 جزر متوسطة، مقطعة إلى حلقات بسمك ½ بوصة
1 باقة كيل، مزال منها السيقان ومفرومة
1 عبوة ( 15-أوقية) فاصوليا سوداء، مغسولة ومصفاة
½ كوب ذرة مجمدة، مزال عنها القشرة
1 أفوكادو، مقطعة مكعبات
¼ كوب من الطحينة بالكزبرة
للطحينة بالكزبرة:
⅓ كوب طحينة
¼ كوب + ملعقة كبيرة ماء
1 كوب أوراق كزبرة طازجة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل طبق البوريتو النباتي:
للطحينة:- اخلطي الطحينة مع الماء، الكزبرة، عصير الليمون والملح في الخلاط أو معالج الطعام. حتى ينعم القوام.
للبوريتو:
- اطهي الأرز وفقا لتعليمات العبوة. حالما يمتص الأرز الماء تمامًا، ارفعيه عن النار وقلبيه باستخدام شوكة. في هذه الأثناء، املئي قدر آخر ببضع بوصات من الماء واغليه.
- ضعي الجزر في سلة الطهي على البخار وضعيها فوق الماء المغلي. غطي الوعاء واطبخي الجزر لمدة 3 - 5 دقائق.
- أضيفي الكيل للسلة واطهيه حتى يصبح أخضر فاتح، لمدة 4 - 5 دقائق أخرى. ارفعي الجزر والكيل عن النار واتركيهم جانبا.
- سخني الفاصوليا السوداء في قدر صغيرة على الموقد أو في المايكرويف. ذوبي الذرة في المايكرويف ثم قطعي الأفوكادو إلى مكعبات. أضيفي ملعقة من الأرز البني إلى كل وعاء، يليه الفاصوليا السوداء، الجزر، الذرة، الكيل، الأفوكادو وكمية من صوص الطحينة بالكزبرة.
- قدميه على الفور.