طريقة عمل ألواح الليمون بالمارينغ

مقادير طريقة عمل ألواح الليمون بالمارينغ

طريقة عمل ألواح الليمون بالمارينغ:

1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية). ادهني صحن فرن مربعة 9 بوصة (23 سم) بالزبدة وافرشيها بورقة برشمان، ثم ضعيه على صينية فرن.
2. لعمل القاعدة: اخلطي الدقيق مع السكر البودرة، الملح، والزبدة في وعاء متوسط، واستخدمي يديك لمزج العجين.
3. انقلي العجين إلى الصينية المحضرة، استخدمي يديك للضغط عليه في القاع وحوالي 1 بوصة (2 سم) على الجوانب. قومي بوخز القاع باستخدام بالشوكة.
4. اخبزيه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح.
5. بينما يتم خبز العجين، لحشو الليمون: في وعاء كبير، اخفقي البياض مع صفار البيض. أضيفي السكر المحبب، عصير الليمون، بشر الليمون ورشة من الملح، ثم اخفقي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الدقيق واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
6. عندما تنضج القاعدة، أخرجيها من الفرن. اسكبي حشو الليمون فوق القاعدة وانقليه مرة أخرى برفق إلى الفرن لمدة 25 دقيقة، إلى أن يتماسك الحشو ما عدا في المركز.
7. بينما يتم خبز الحشو، جهزي المارينغ: في وعاء متوسط ​​جاف نظيف، استخدمي خلاط يدوي كهربائي لخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة. أضيفي حوالي نصف السكر واستمري في الخفق لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي بقية السكر واخفقي حتى يتجانس الخليط.
8. انقلي المارينغ إلى كيس المعجنات مزود بطرف كبير أو حقيبة قابلة للإغلاق مع قطع زاوية سفلية.
9. وزعي 9 مغارف مع ترك مسافات متساوية فيما بينها فوق ألواح الليمون.
10. أعيديها إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة، حتى يتم ينضج المارينغ قليلاً.
11. اتركيها تبرد تمامًا، ثم ضعيها في البراد لمدة ساعة إلى ساعتين.
12. قطعي الألواح إلى 9 قطع.
13. قدميها باردة أو في درجة حرارة الغرفة.