حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة عمل سلطة الكابريزي بالخوخ ، جربيه وتمتعي بمذاقها اللذيذ الخفيف، يعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة، جربي أيضاً طريقة عمل فطائر الووبي باليقطين وشاي الكرك.
مقادير طريقة عمل سلطة الكابريزي بالخوخ:
8 حبات خوخ ناضجة2 كوب خل بلسمي
2 كوب ريحان طازج
12 أوقية موزاريلا طازجة، مقطعة شرائح رقيقة
3-6 أوقية شرائح مارتديلا
ملح إنجليزي
فلفل طازج
زيت زيتون
طريقة عمل سلطة الكابريزي بالخوخ:
- قومي بقياس الخل البلسمي ثم صبيه في قدر صغيرة. اغلي المزيج على نار خفيفة. سخنيه حتى يتحول إلى صوص سميك القوام (يشبه شراب القيقب)، لمدة 15 دقيقة. أطفئي النار واتركيه يبرد لدرجة حرارة الغرفة.
- لتجميع السلطة، قطعي الخوخ إلى شرائح سميكة (تأكدي من تقطيعها حول البذرة) رتبي الشرائح على لوح تقطيع كبير، بالتناوب مع شرائح الموزاريلا، أوراق الريحان، وشريحة من المارتديلا مقطعة إلى قطع 2 بوصة.
- خففي صوص البلسمي فوق السلطة المجمّعة، يليه كمية قليلة من زيت الزيتون فوق السلطة. وأخيراً، رشي الوجه بالملح والفلفل.