طريقة عمل البرياني السعودي

برياني دجاج خليجي لذيذ وسهل

مقادير برياني دجاج خليجي لذيذ وسهل

• 25 جرام زبدة
• 1 بصل كبيرة الحجم مفرومة
• 1 ورقة غار
• 3 هيل
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 6 قطع دجاج
• 4 ملعقة كبيرة معجون الكاري
• 300 جرام أرز بسمتي، منقوع ومصفى
• 85 جرام زبيب
• 850 مل مرق دجاج
• 1 كوب كزبرة خضراء المفروم
• 1 كوب لوز للتزيين

طريقة برياني دجاج خليجي لذيذ وسهل

1. ذوّبي الزبدة في قدر على النار وضعي البصل وورق الغار والهيل والقرفة وقلّبيهم لمدة 10 دقائق.
2. أضيفي الكركم وقطع الدجاج ومعجون الكاري واطّهيهم حتى تظهر الرائحة الزكية.
3. أضيفي الأرز مع الزبيب إلى القدر وقلبي ثم أضيفي مرق الدجاج.
4. غطي القدر حتى يغلي المزيج لمدة 10 دقائق ثم انقليه على نار هادئة ودعيه لمدة 10 دقائق.
5. ارفعي القدر من على النار واتركيه لمدة 10 دقائق ثم أضيفي نصف كمية الكزبرة الخضراء وقلبي.
6. ضعي البرياني في طبق التقديم وزينيه باللوز والنصف المتبقي من الكزبرة الخضراء ثم يُقدّم ساخنًا.