تعرّفي على طريقة عمل لقيمات فطيرة البطاطا الحلوة ، أحضرناها لكِ من المطبخ العالمي ونتمنى أن تنال إعجابك، يمكنك أن تُجربي أيضاً طريقة عمل مربعات فطيرة البطاطا الحلوة.
مقادير طريقة عمل لقيمات فطيرة البطاطا الحلوة:
3 بطاطا حلوة كبيرة، مقشرة ومقسمة إلى شرائح بسمك ½ بوصة8 أونصات جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة
1 كوب بيكان، مفروم فرماً ناعماً
½ كوب سكر بني فاتح، مقسم
¼ كوب سكر حبيبي
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
4 ملعقة كبيرة من شراب القيقب
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا، مقسمة
1 ملعقة كبيرة بياض بيض
¼ ملعقة صغيرة ماء
طريقة عمل لقيمات فطيرة البطاطا الحلوة:
- سخني الفرن إلى 300 درجة. اخلطي ¼ كوب سكر مع ¼ كوب سكر بني و ½ 1 ملعقة صغيرة من القرفة في وعاء صغير. اتركيه جانباً.
- امزجي بياض البيض مع ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا في وعاء أكبر. اخفقي المزيج جيداً.
- أضيفي البيكان، قلبي المزيج حتى يغطي البيكان تماماً. أضيفي خليط السكر. ثم قلبي جيداً.
- وزعي المزيج بالتساوي على صينية فرن مفروشة بورقة برشمان، اخبزيها لمدة 15 دقيقة، قلبي المزيج ثم أعيديه إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
- ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 400 درجة. ضعي البطاطا في وعاء كبير أو كيس ثم قومي بتغطيتها مع ملعقتين كبيرتين من شراب القيقب. رتبي شرائح البطاطا في طبقة واحدة على صينية فرن مفروشة بورقة برشمان ثم اخبزيها لمدة 10 دقائق. أخرجي الصينية من الفرن وادهني وجه الشرائح بشراب القيقب، اقلبي الشرائح وادهني الوجه الآخر بملعقتين كبيرتين من شراب القيقب. أعيدي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة إضافية.
- اخفقي الجبن الكريمي حتى يصبح ناعماً. أضيفي ¼ كوب من السكر البني، نصف ملعقة قرفة ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. اخفقي المزيج جيداً حتى يتجانس.
- بالمعلقة، وزعي مزيج الجبن الكريمي في منتصف شرائح البطاطا المبردة (أو باستخدام كيس تزيين المعجنات).
- اخلطي ملعقة صغيرة من شراب القيقب مع كوب من البيكان المحلى. وزعي البيكان فوق اللقيمات ثم قدميها.