ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم الوصفة المبتكرة طريقة عمل كاساديا المشروم مع السوكوتاش بخطوات سهلة وبسيطة، حضريها على العشاء ولا تنسي مشاركتنا تجربتك.
مقادير طريقة عمل كاساديا المشروم مع السوكوتاش:
3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة12 أوقية مشروم أبيض (5 - 6 أكواب)
ملح كوشر وفلفل طازج مطحون
1 بصلة صغيرة حمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 فص ثوم مفروم
½ 1 كوب جبن هافارتي، مبشور (حوالي 6 أونصات)
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف (يفضل المكسيكي)
4 شرائح تورتيلا الدقيق (10 بوصة)
1 فلفل هالابينو أحمر، مزال منه البذور ومقطع شرائح رقيقة
2 كوب ذرة مجمدة
2 كوب فاصوليا ليما مجمدة
2 بصل أخضر، مفروم
طريقة عمل كاساديا المشروم مع السوكوتاش:
- ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة - عالية. أضيفي المشروم، ثم أضيفي ½ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل. اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح المشروم طرياً وذو لون بني، لمدة 5 - 7 دقائق.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة، البصل الأحمر والثوم ثم اطهي المزيج وقلبيه من حين لآخر حتى يصبح كلاً من البصل والثوم طريًا، لمدة 3 دقائق.
- انقلي الخضار إلى طبق، اتركيه يبرد ثم امسحي المقلاة ونظفيها.
- اخلطي الجبن مع الأوريغانو في وعاء كبير، رشي المزيج على جانب واحد من كل تورتيلا ثم وزعي فوقه خليط الفطر.
- اثني التورتيلا نصفين فوق الحشو.
- أعيدي المقلاة على نار متوسطة. على دفعات، اطهي الكاساديا، واقلبيها مرة واحدة، حتى يذوب الجبن وتصبح التورتيلا محمرة ومقرمشة، لمدة 5 - 7 دقائق.
- في هذه الأثناء، ذوبي الملعقة المتبقية من الزبدة في قدر متوسط على نار متوسطة. أضيفي الهالبينو واقليه مع التقليب حتى يذبل، لمدة دقيقتين.
- أضيفي الذرة، فاصوليا الليما، ½ كوب ماء ورشة ملح. ارفعي النار إلى درجة متوسطة - عالية واتركي المزيج على النار إلى درجة الغليان.
- استمري في الطهي مع التحريك من حين لآخر، حتى يتبخر معظم السائل، حوالي لمدة 5 دقائق.
- تبلي المزيج مع الملح ثم أضيفي البصل الأخضر.
- قطعي الكاساديا إلى شرائح ودجز وقدميها مع السوكوتاش.