تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل لفائف تمبورا الجمبري، نقدمها لكِ من المطبخ الياباني، جربي أيضاً
طريقة عمل شطائر للشاي بالتركي والطرخون.
مقادير طريقة عمل لفائف تمبورا الجمبري :
أرز السوشي :1 شريحة ورق نوري مشوي2-3 قطعي تمبورا الجمبري جاهزة 2 شريحة أفوكادو3-4 ملعقة صغيرة أو أكثر جبن كريمي (استخدمي قطعة جبن كريمي وقطعيها إلى شرائح طويلة مستطيلة)½ كوب دقيقخلطة تمبورازيت للقليلصوص المايونيز الحار :½ كوب مايونيز2 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا1 رشة زيت السمسمطريقة عمل لفائف تمبورا الجمبري :
1.افردي حصيرة البامبو للسوشي على لوح التقطيع مع شرائط بامبو أفقية.2.غطي البامبو بغلاف بلاستيكي، ثم افردي شريحة من ورق النوري على وجه الحصيرة، مع وضع الجانب اللامع لأسفل. ضعي أرز السوشي فوق ورق النوري واضغطيه بقوة.
3.اقلبي طبقة السوشي بحيث تكون ورقة النوري في الأعلى، وزعي تمبورا الجمبري، الأفوكادو والجبن الكريمي طولياً على ورقة النوري. لفي حصيرة البامبو، واضغطي على المكونات داخل السوشي ليصبح على شكل أسطوانة.
4.اضغطي على حصيرة البامبو بقوة بيديك، ثم أزيلي السوشي الملفوف.
5.لفي الرول في الدقيق ثم اغمسيها في مزيج التمبورا واقليها بعد ذلك في زيت غزير (الزيت مسخن إلى 350 درجة) لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح الرول مقرمشاً وذو لون بني – ذهبي (لا تحتاجين للقيام بذلك في مقلاة عميقة. يمكنك أن تستخدمي حوالي ½ - 1 كوب من الزيت في مقلاة) استمري في لف الرول أثناء قليه حتى يصبح لونه بنيا - ذهبيا من جميع الجوانب. أخرجي الرول من الزيت واتركيه يبرد لبضع دقائق.
6.باستخدام سكين حاد جدا، قطعي لفافة السوشي إلى 4-5 قطع. ثم وزعي صوص المايونيز الحار على الوجه.
لعمل المايونيز الحار:
1.اخلطي المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا. قدميه فوق لفافة السوشي المفضلة لديك.