سهلة وبسيطة .. وهي وصفة رائجة في أوروبا. جربيها وشاركينا تجربتك، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل السلمون المخلل.
مقادير طريقة عمل مراوح الباذنجان المشوي والكوسا والقرع الأصفر مع الطماطم والجبن :
4 – 5 حبات باذنجان صغيرة، أو 2 حبة كبيرة1 كوسا كبيرة2 قرع أصفر صغير⅓ كوب مايونيز، كريما حامضة أو زبادي يوناني عادي حسب اختيارك 3 ملعقة كبيرة صلصة الرانش1 ملعقة كبيرة معجون الشبت (أو نبات الشبت)3 ملعقة كبيرة زيت زيتون3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة2 طماطم كبيرة مقطعة إلى حلقات رفيعةجبن هافارتي أو مونستر أو أي جبن آخربقدونس مفرومجبن فيتا، مفتتةخل خفيف، مثل خل السلطة أو خل الأرز ملح وفلفل حسب المذاقطريقة عمل مراوح الباذنجان المشوي والكوسا والقرع الأصفر مع الطماطم والجبن :
1.اغسلي الباذنجان، الكوسا والقرع الأصفر، ثم جففيهم بمنشفة ورقية.2.قطعي الخضار إلى شرائح طولية رقيقة غير منفصلة حتى حوالي 1 بوصة من نهاية الساق.
3.قطعي الطماطم إلى حلقات رقيقة.
4.قطعي شرائح الجبن المربعة إلى شرائط رفيعة ( ½ - 1 بوصة).
5.في وعاء صغير، اخلطي المايونيز مع صلصة الرانش، معجون الشبت، زيت الزيتون والثوم المفروم.
6.ادهني داخل كل شريحة من الخضار بالمزيج.
7.ضعي الخضار على صينية فرن مفروشة بورق البرشمان.
8.احشي كل شريحة خضار بالطماطم والجبن المقطع.
9.أضيفي البقدونس المفروم فوقها ثم رشيها بزيت الزيتون.
10.اشوي الخضار في الفرن المسخن على 400 فرن لمدة 40 دقيقة (الوقت يعتمد على الفرن وحجم الخضار). أخرجيه بعد ذلك من الفرن ورشيه بالخل.
11.أضيفي جبن الفيتا والبقدونس الإضافي، ثم قدميها.