ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل ريزوتو بالدجاج وجبن الفونتينا بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل دجاج بصوص التفاح
والبصل مع خل التفاح.
مقادير طريقة عمل ريزوتو بالدجاج وجبن الفونتينا :
4 كوب مرق الدجاج منخفض الصوديوم5 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ½ كوب أرز 3 أغصان زعتر طازجة1 كوب مرق دجاج جافملح كوشير1 كوب جبن مارميزان مبشور1 كوب جبن فونتينا مبشور قليلاً، مع كمية إضافية للزينة8 أونصات صدر دجاج مشوي، مقطع مكعبات (حوالي ¼ كوب)¼ كوب بقدونس طازج مفرومطريقة عمل ريزوتو بالدجاج وجبن الفونتينا :
1.سخني المرق و 4 أكواب من الماء على نار هادئة في قدر. احتفظي بالمزيج دافئاً.2.في هذه الأثناء، ذوبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح شفافاً، حوالي لمدة 4 دقائق.
3.أضيفي الارز والزعتر، قلبي المزيج واستمري في الطهي حتى يصبح الأرز لامعاً، حوالي لمدة دقيقة.
4.أضيفي المرق الجاف وقلبي حتى يتم امتصاص السائل، أضيفي 1 ملعقة صغيرة ملح كوشر.
5.أضيفي عدة مغارف من المرق الساخن على دفعات، بمعدل حوالي ½ كوب في كل مرة، مع التقليب باستمرار حتى يسهل امتصاص السائل كله قبل إضافة المزيد.
6.استمري في الطهي والتقليب حتى يصبح الأرز طرياً، لمدة 20 - 25 دقيقة.
7.أزيلي الزعتر، ثم أضيفي مع التحريك كلاً من: جبن البارميزان، الملعقة المتبقية من الزبدة، ½ ملعقة صغيرة من الملح الخشن والفلفل حسب الرغبة.
8.أضيفي برفق جبن الفونتينا والدجاج واستمري في التقليب. وزعي الريزوتو على أطباق التقديم.
9.زيني الوجه بالبقدونس والمزيد من جبن الفونتينا.