طريقة عمل دجاج ادوبو

دجاج ادوبو

مقادير دجاج ادوبو

• ¼ كوب صويا صوص
• ¼ كوب خل أبيض
• ¼ كوب سكر بني
• 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 2 ورق غار
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 صدر دجاج مقطع مكعبات
• ¼ كوب زيت نباتي
• 1 بصل مقطع
• 2 فلفل أخضر رومي مقطع
• ¼ كوب ماء
• أرز أبيض مطبوخ للتقديم حسب الحاجة

طريقة دجاج ادوبو

1. ضعي في وعاء كبير: صويا الصوص، الخل الأبيض، السكر البني، ملعقة من الثوم المهروس، الزنجبيل المبشور، ورق الغار، الفلفل الأسود وقلّبي حتى يمّتزجا.
2. أضيفي مكعبات الدجاج إلى المزيج السابق وقلّبيهم معًا ثم غطّي الوعاء وادّخليه الثلاجة لمدّة 30 دقيقة حتى يتشبّع الدجاج بهذه التتبيلة، واحّتفظي بجزء من التتبيلة جانبًا.
3. ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي قطع الدجاج المُتبّلة وقلّبيها حتى تنّضج وتأخذ لونًا وبعد قلّي الدجاج اخّرجيه من القدر واتّركيه جانبًا.
4. ضعي في نفس الزيت كل من: البصل المقطع والفلفل الأخضر الرّومي المقطع وملّعقة الثوم المهروس المُتبقية وقلّبي هذه المكوّنات لدقائق ثم أضيفي الدجاج المقلي بباقي التتبيلة والماء.
5. غطّي القدر واتّركي جميع المكوّنات على نار هادئة حتى تنّضج ثم اطّفئي النار وقدّمي هذه الوجبة إلى جانب الأرز الأبيض وبالهناء والشفاء.