ورق العنب من اشهر اكلات مصرية مثل شوربة العدس و الكشرى ، على الرغم من كونه ذو أصل فلسطيني و ما يميزه هو البهارات التى تضاف على الحشو ما يجعل طعمه يختلف من وصفة طبخ الى اخرى . يصلح للمناسبات و العزائم كجزء من الوجبة الرئيسية و يجب ان يقدم معه سلطة الزبادى و سلطة طحينية. إليكي طريقة عمل طبخات ورق عنب سهلة بالصور
مقادير طريقة عمل طبخات ورق عنب سهلة بالصور
½ كيلو ورق العنب
3 طماطم مقطعة شرائح
3 بصل مقطع شرائح
1 كوب أرز مصري أو أمريكي (حبة قصيرة)
300 غ لحم مفروم
4 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل أسود
1 و ½ لتر ماء
طريقة تحضير طبخات ورق عنب سهلة بالصور
- اسلقى ورق العنب بوضعه فى ماء ساخن مغلي لمدة 5 دقائق حتى يتحول من اللون الاخضر للون البنى
- فى وعاء مدهون بقليل من الزيت قومى برص شرائح البصل و الطماطم فى القاع
- اغسلي الارز جيدا و انقعيه قبل الاستخدام بمدة 30 دقيقة ثم قومي بتصفيته
- فى وعاء اخلطى الارز مع ملعقة ملح و فلفل اسود و اللحم المفروم و السمن و قومى بالتقليب الجيد حتى تمام التجانس
- قومي بحشو ورق العنب بالأرز قم قومي بلف ورق العنب ورصيه فى الوعاء بجانب بعضه البعض فوق الطماطم و البصل فى طبقات حتى الانتهاء من الكمية كلها.
- قومي برش باقى الملح و البهارات على الوجه و ضعي كمية من الماء كافية لتغطية كل الطبقات
- ارفعى الوعاء على النار حتى تغلى الماء ثم غطى الوعاء وهدئي النار واتركيه حتى تمام النضج