تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل كروستيني السلمون المدخن، نقدم لكِ من المطبخ الأمريكي الجنوبي طريقة جديدة لتحضير مقبلات خفيفة
ولذيذة. جربي أيضاً طريقة عمل كرات الكابوريا بالجبن.
مقادير طريقة عمل كروستيني السلمون المدخن :
لصلصة الطماطم بالبصل الأحمر :2 حبة طماطم متوسطة، مفرومة½ حبة بصل أحمر مفرومة½ ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحونلحشو الجبن الكريمي :8 أوقية (230 غرام) جبن كريمي، مخفوق2 ملعقة كبيرة عصير ليمون1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر، مفروم 1 ملعقة صغيرة من معجون الشبت (أو شبت طازج مفروم)للكروستيني :1 رغيف باغيت فرنسي أبيض10 أوقية (300 غرام) سلمون بارد مدخن، مقطع شرائح رقيقةزيت زيتونطريقة عمل كروستيني السلمون المدخن :
1.لعمل صلصة الطماطم: في وعاء متوسط، اخلطي الطماطم المفرومة مع البصل الأحمر المقطع، الملح والفلفل. اتركي الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى يصبح منقوعاً جيداً.2.لتحضير الحشو: في وعاء منفصل، اخلطي الجبن مع عصير الليمون، نبات الكبر ومعجون الشبت. قلبي المزيج جيداً حتى يتجانس.
3.لتحضير الكروستيني المحمص: قطعي رغيف الباغيت الفرنسي إلى شرائح رقيقة ثم رشيه بزيت الزيتون.
4.سخني مقلاة كبيرة وحمصي شرائح الخبز من كل جانب حتى تصبح محمصة وساخنة، حوالي دقيقتين لكل جانب.
5.للتجميع: وزعي حشو الجبن على الخبز المحمص، وزعي الطماطم والسلمون المدخن فوق الجبن. أو يمكنك تقديم الخبز المحمص، صلصة الطماطم ، حشو الجبن الكريم وسمك السلمون المدخن منفصلين في طبق التقديم.
6.يمكنك تحضير الخبز المحمص، صلصة الطماطم والجبن الكريمي قبل التقديم بيوم، قومي فقط بتخزين حشو الجبن وصلصة الطماطم في البراد. أما كروستيني التوست: يمكنكِ حفظه جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق.