تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل سلطانيات البف باستري بالسلمون المدخن والجبن الكريمي، نقدم لكِ من المطبخ الأمريكي الجنوبي
طريقة جديدة لتحضير مقبلات خفيفة ولذيذة. جربي أيضاً طريقة عمل باكورة هندية نباتية بالبطاطا الحلوة والبروكلي.
مقادير طريقة عمل سلطانيات البف باستري بالسلمون المدخن والجبن الكريمي :
1 شريحة بف باستري مجمدة6 ملعقة كبيرة جبن كريمي½ 1 ملعقة صغيرة حبوب خردل كاملة1 ملعقة كبيرة ثوم معمر، مفروم 5 شرائح سمك سلمون مدخن مربع، مقطع قطريا1 بيضةطريقة عمل سلطانيات البف باستري بالسلمون المدخن والجبن الكريمي :
1.سخني الفرن إلى 400 فهرنهايت.2.على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجين برفق حتى يصبح بسمك ¼ بوصة.
3.باستخدام قطاعة كوكيز مقاس ½ 3 بوصة، قطعي من العجين 18 دائرة.
4.باستخدام قطاعة كوكيز صغيرة بحجم ½ 1 بوصة، حددي دائرة صغيرة داخل نصف عدد الدوائر الكبيرة، احرصي على عدم قطعها.
5.ادهني الدوائر التي لا تحمل علامات بداخلها بالبيضة المخفوقة. ضعي الدوائر ذات العلامات فوق الدوائر التي لا تحمل علامات ثم ادهني الوجه مرة أخرى بالبيض.
6.ضعي قطاعة الكوكيز بحجم ½ 3 بوصة بين الفطائر غير المخبوزة ثم ضعي رف سلك فوق قطاعة الكوكيز. بهذه الطريقة ستكون الفطائر كلها لها نفس الارتفاع.
7.اخبزي الفطائر لمدة 20 - 23 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذات لون ذهبي. باستخدام طرف السكين الحاد، قطعي وجه الفطائر برفق وفرغي القليل من قلب الفطائر لترك مساحة للحشو لعمل سلطانيات.
8.في وعاء صغير، اخلطي الجبن الكريمي مع حبوب الخردل والثوم المعمر. املئي كيس التزيين بالحشو ثم وزعيه داخل كل سلطانية بف باستري.
9.لفي كل قطعة من السلمون على هيئة وردة وثبتيها في منتصف حشو الجبن. زيني الوجه ببعض الثوم المعمر ثم قدميها