الروبيان هو أكثر المأكولات البحرية شهرة الموجودة في موسوعة الطبخ الخاصة ب اكلات هندية، هذه هي طريقة عمل اكلات هندية سهلة بالصور و هي الروبيان بالبندورة و حليب جوز الهند الشهي، تؤكل بجانب باستا أو أرز هندي بالكركم.
مقادير اكلات هندية سهلة بالصور
2 ملعقة كبيرة زيت سوداني
0.5 حبّة بصل مفرومة
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة مسحوق زنجبيل
ملعقة صغيرة كمون
1.5 ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة بابريكا
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق حار
400 غ بندورة مفرومة
400 غ حليب جوز الهند
ملح و فلفل
500 غ روبيان مطهو ومُقشّر
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة ومفرومة
طريقة تحضير اكلات هندية سهلة بالصور
- حمّي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اطهي البصل حتى يصبح لونه شفاف لمدة 5 دقائق، ارفعيها من النار لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الزنجبيل و و الثوم و الكمون و الكركم و البابريكا و المسحوق الحار، خففي النار و قلبي.
- أضيفي البندورة و حليب جوز الهند و الملح و الفلفل. دعيه يغلي لمدة 10 دقائق مع التقليب كل فترة.
- أضيفي الروبيان و الكزبرة و قلبي لمدة دقيقة ثم قدميه.