وصفات طبخ اكلات هندية تتشابه مع الكثير من الاكلات العربية، لذا يحبها الجميع ويطلبونها باستمرار، زهرة حارة بالليمون مثلها مثل لقيمات بالجبن، فهي تؤكل بجانب أطباق رئيسية مثل كبسة دجاج و ورق عنب و معجنات، هذه هي طريقة عمل اكلات هندية بالفرن.
مقادير اكلات هندية بالفرن
رأس زهرة كبيرة
2 ملعقة كبيرة زيت
كمية من عصير الليمون
ملح و فلفل
مكونات البهارات:
ملعقة كبيرة مسحوق البقدونس
ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
ملعقة صغيرة شطة
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
ملعقة صغيرة جرام ماسالا
0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
طريقة تحضير اكلات هندية بالفرن
- حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.
- قطّع الزهرة إلى قطع متوسطة و ضعيها في ماء مغلي مع الكركم و ملح لمدة 5 دقائق.
- صفّيها و ضعيها في وعاء كبير، أضيفي كل البهارات مع الملح و الفلفل و الزيت و قلبي جيدا حتى تتغطي كل قطع الزهرة، اتركيها لمدة 10 دقائق.
- ضعي ورق قصدير في صينية، رصي قطع الزهرة عليها و أدخليها الفرن لمدة 10 دقائق، قلبيها ثم أدخليها الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- اخريجها و ضعيها في وعاء ثم صبّي عليها عصير الليمون و قلبي جيدا