ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل توست الطماطم بجبن الريكوتا بالمكاداميا والملح الأسود بخطوات سهلة وبسيطة، تمتعي بمزيج رائع ومذاق
قوي مع بعض الإضافات اللذيذة كأوراق البيريلا وملح الحمم البركانية الأسود .. تعرّفي أيضاً على طريقة عمل برجر الكينوا المكسيكي.
مقادير طريقة عمل توست الطماطم بجبن الريكوتا بالمكاداميا والملح الأسود :
لجبن الريكوتا بالمكاداميا :1 كوب مكسرات المكاديميا الخام المنقوعة، مغسولة ومصفاة½ 1 ملعقة كبيرة خميرة غذائية2 ملعقة كبيرة خل التفاح½ 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج2 ملعقة صغيرة معجون ميسو 2 فصوص ثوم صغيرة 8-10 ملعقة كبيرة من الماء المنقى¼ ملعقة صغيرة ملح البحرلتوست الطماطم :6-8 شرائح خبز كامل خالي من الغلوتين (أو أي خبز آخر)، محمص½ باوند طماطم مقطعة بسمك ¼ بوصة½ كوب من جبن الريكوتا بالمكاداميا¼ كوب بيريلا مقطعة شرائح جوليان رشات قليلة من ملح الحمم البركانية السوداء (أو ملح البحر ذو حبات كبيرة)
طريقة عمل توست الطماطم بجبن الريكوتا بالمكاداميا والملح الأسود :
لجبن الريكوتا بالمكاداميا :1.اغسلي المكاداميا وصفيها ثم ضعيها في خلاط على سرعة عالية مع الخميرة الغذائية، الخل، عصير الليمون، معجون الميسو، الثوم و 8 ملاعق كبيرة من الماء والملح.
2.اخفقي المزيج على سرعة عالية لمدة دقيقة واحدة، اكشطي جوانب الخلاط ثم أضيفي الماء بمعدل 1 ملعقة كبيرة في كل مرة، حتى يصبح المزيج ذو قوام كريمي ناعم. تبلي المزيج بالملح أو الخل أو الليمون حسب الحاجة. انقلي الريكوتا إلى وعاء وغطيها بغلاف لاصق، ثم أدخلي الوعاء البراد لحين للاستخدام.
لتوست الطماطم :
3.أخرجي مزيج الريكوتا من البراد واتركيه جانباً.
4.وزعي الريكوتا فوق التوست، يليها شرائح الطماطم، شرائح البيريلا، ورشات قليلة من الملح الأسود.
5.قطعي التوست أنصاف وقدميه.