طبخات دجاج من أشهر طبخات اكلات هندية، نقدم لكي اليوم طريقة عمل اكلات هندية بالدجاج و البندورة والبهارات. تؤكل بجانب باستا أو أرز أو معجنات بالإضافة إلى سلطات خضراء مثل سلطة الجرجير بالرمان.
مقادير اكلات هندية بالدجاج
حبّة بصل كبير، مفرومة
4 فص ثوم مهروس
شريحة زنجبيل طازجة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كركم
ملح و فلفل
0.5 ملعقة صغيرة هيل مطحون
عود قرفة صحيح
0.25 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ورق غار
0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
6 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد
400 غ بندورة مفرومة
طريقة تحضير اكلات هندية بالدجاج
- اطحني البصل مع الصوم و الزنجبيل في محضر الطعام طحن ناعما، حمّي زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضيفي مزيج البصل و قلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الكمون و الكركم و الملح و الفلفل و الهيل و القرفة و القرنفل و ورق الغار و جوزة الطيب، قلبي لمدة 2 دقيقة.
- أضيفي قطع الدجاج و قلبي حتى تتغطى تماما بمزيج البصل.
- دعيها تُطهى لمدة 4 دقائق، ثم أضيفي البندورة و قلبي. خففي النار و غطيها و دعيها تُطهى لمدة ساعة أو حتى ينفصل الزيت عن السوائل.