تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة طريقة عمل مقبلات ميني غراتان البطاطس بالجبن، نقدم لكِ وجبة عشاء بشكل جديد ومختلف عن المعتاد من
المطبخ الفرنسي، جربي أيضاً طريقة عمل لقيمات بسكويت التاكو.
مقادير طريقة عمل مقبلات ميني غراتان البطاطس بالجبن :
رذاذ الزيت1 كغم / 2 رطل بطاطس كبيرة طويلة (ملاحظة 1)2 ملعقة كبيرة / 30 غرام زبدة2 فص ثوم مفروم1/2 كوب قشدة ثقيلة / سميكة (ملاحظة 4)1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف1/2 ملعقة صغيرة ملحفلفل اسودكوب من الجبن الذائب المبشور (تشيدر ، جرويير ، سويسري ، موزاريلا)أوراق الزعتر الطازجة للتزيين ، اختياري
طريقة عمل مقبلات ميني غراتان البطاطس بالجبن :
1.سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت/ 180 مئوية2.رشّي قالب ميني مافن 12 كوب بالزيت.
3.قشري البطاطس، ثبتيها قائمة ثم قطعيها إلى أشكال اسطوانية، ثم قطعي شرائح البطاطس إلى شرائح رفيعة بسنك 2 مللي أو 1/10 بوصة.
4.ضعي الزبدة، الثوم، الكريمة، الملح والفلفل والزعتر المجفف في كوب أو وعاء آمن للمايكرويف، ثم ذوبي المزيج لمدة 30 ثانية.
5.قلّبي المزيج ثم اتركيه جانباً.
6.ضعي شرائح البطاطس فوق بعضها في قالب المافن حتى تصل الطبقات إلى منتصف كل كوب مافن. رشي كل كوب من البطاطس بـ ½ ملعقة صغيرة من خليط الكريمة.
7.رشي نصف كمية الجبن فوق طبقات البطاطس.
8.وزعي شرائح البطاطس المتبقية، رشيها بباقي مزيج الكريمة المتبقي والزعتر المتبقي كذلك.
9.غطي القالب بورق القصدير بشكل فضفاض واخبزيه لمدة 35 دقيقة.
10.أخرجيه من الفرن ورشي الجبن المتبقي على الوجه ثم اخبزيه بدون ورق القصدير لمدة 10 دقائق أو حتى تلين البطاطس وتصبح ذهبية اللون.
11.اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل إزالتها من القالب. استخدمي ملعقة كبيرة أو سكين زبدة للمساعدة في إخراجها.
قدميها مع :
12.على الإفطار، قدميها مع البيض واللحم المقدد.
13.على العشاء، قدميها كطبق جانبي.
14.على الغذاء، قدميها دافئة كما هي.