ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل ساندويتش كرات الباذنجان بالمشروم بخطوات سهلة وبسيطة. تحتوي هذه الوصفة على العديد من الفوائد الغذائية.
تعرّفي أيضاً على طريقة عمل كروستيني المشروم بالبلوتشيز.
مقادير طريقة عمل ساندويتش كرات الباذنجان بالمشروم :
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مقسمة1 حبة باذنجان صغير، غير مقشر ومفروم (½ 2 كوب)1 ملعقة صغيرة ملح البحر، مقسم6 أونصات شرائح مشروم كريميني طازج، (½ 2 كوب)1 كراث، مفروم1 فص ثوم، مفروم½ كوب أرز بني مطبوخ، في درجة حرارة الغرفة¼ كوب بقسماط (فتات الخبز الياباني)1 ملعقة كبيرة دقيق القمح الكامل¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج2 لفائف خبز القمح الكامل (6 بوصة)، مقسمة ومحمصة1 كوب صلصة الطماطم الإيطالية (محضرة في المنزل أو 1 برطمان (14 أونصة) جاهز)، مقسمة1 أونصة جبن بارميزان، مبشور (حوالي ¼ كوب)ريحان طازج، مقطع للتقديمطريقة عمل ساندويتش كرات الباذنجان بالمشروم :
1.سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة - عالية. أضيفي الباذنجان وتبليه بملعقة صغيرة من الملح. اطهي المزيج على نار خفيفة حتى يصبح لونه بني داكن مع بقع ذهبية اللون، حوالي لمدة 5 دقائق.2.أضيفي المشروم، الكراث والثوم واطهيه مع التقليب، حتى يصبح المشروم ذهبي اللون، لمدة 4 - 5 دقائق. انقلي إلى معالج الطعام واتركي الخليط يبرد على الأقل لمدة 5 دقائق. امسحي المقلاة لتنظيفها.
3.أضيفي الأرز، البقسماط، الدقيق، الفلفل و ¾ الملعقة المتبقية من الملح إلى معالج الطعام. اخفقي الجميع حتى يتجانس الخليط معا، حوالي 15 مرة (حتى يكون الخليط لزجًا.) شكلي من الخليط 8 كرات (بحجم كرات الجولف).
4.سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة - عالية. أضيفي الكرات واطهيها مع التقليب في بعض الأحيان حتى يصبح لونها بنياً من جميع الجوانب 8 - 10 دقائق. ارفعيها عن النار.
5.سخني الشواية مع تثبيت رف الفرن به، ضعي لفافات الخبز محمصة على صينية فرن. وزعي ½ كوب من صلصة الطماطم بالتساوي داخل الخبز.
6.وزعي فوقها كرات الباذنجان، ثم ½ الكوب المتبقي من صلصة الطماطم، والجبن، اشوي الساندويتشات حتى تصبح ساخنة وحتى يذوب الجبن، لمدة 1 - 2 دقيقة.
7.زيني الوجه بالريحان المقطع.