تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة تحضير الدجاج بالبارميزان في وعاء الخبز، نقدمها لكِ من المطبخ الإيطالي بخطوات سهلة وبسيطة، جربي
أيضاً طريقة عمل صدر الدجاج المحشو بالسبانخ وجبن الماعز مع الهليون المشوي.
مقادير طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالسبانخ :
3 صدور دجاج8 أوقية سبانخ مجمدة مفرومة، مطهية وفقًا لتعليمات العبوة ومعصورة حتى تجف تماماً.3 أوقية جبن فيتا، مفتت (حوالي ½ كوب)4 أوقية جبن كريمي1 فص ثوم، مكعبات¼ ملعقة صغيرة ملح، مقسمة⅛ ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالسبانخ :
1.سخني الفرن على 450 درجة فهرنهايت.2.اخلطي السبانخ المجمد مع جبن الفيتا، الجبن الكريمي، الثوم ونصف كمية الملح في وعاء متوسط الحجم.
3.قطعي جيب في كل صدر دجاج: ضعي الدجاج على لوح التقطيع، واضغطي فوقه بملعقة سباتولا كبيرة (أو أي شيء آخر لا يمكنه التقطيع، أي لا تستخدمي يدك). تأكدي من أنكِ تضغطين على الملعقة بقوة كافية لتثبيت الدجاج في مكانه. قد تحتاجين إلى حفر حافة الملعقة في الصدر فقط قليلاً كي لا يتحرك. أدخلي السكين إلى ⅔ الطريق فقط داخل الجزء الأكثر سمكا من الدجاج، ثم اسحبي السكين إلى الجزء الأقل سمكا، وتوقفي قبل أن تفصلي الشريحة تماماً.
4.قسمي خليط السبانخ والجبن إلى ثلاثة أجزاء، لفيها على هيئة لفافات سميكة. احفظي كل رول في أحد جيوب صدور الدجاج. تبليها بالملح والفلفل المتبقي.
5.سخني زيت الزيتون في مقلاة فرن على نارٍ متوسطة-عالية، ثم أضيفي الدجاج المحشو، مع وضع الجانب العلوي من الدجاج في مقابلة المقلاة "أي يكون هو الجانب الأسفل"، اطهي الصدور لمدة 5 دقائق، ثم اقلبي الدجاج.
6.ضعي المقلاة في الفرن، واخبزيها لمدة 10 دقائق. إذا كانت صدور الدجاج سميكة على غير المعتاد، قومي بخبزها في الفرن لمدة تتراوح 2-5 دقائق، أو حتى تُصفى تماماً من العصارات وتأكدي من ذلك بالضغط على الدجاج بالشوكة.