حضري وصفتنا اللذيذة اليوم وهي طريقة عمل كيش بخضار الربيع، جربيه وتمتعي بمذاقه السويسري اللذيذ، تعتبر من الوصفات السهلة والبسيطة سريعة
التحضير، جهزي أيضاً طريقة عمل دجاج بخل البلسمي.
مقادير طريقة عمل كيش بخضار الربيع :
لتحضير العجينة:
2 كوب طحينرشة ملح2/1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودررشة سكركوب زبدة4 ملاعق كبيرة ماء بارد
لتحضير خليط الخضار:
1 حبة كراثزيت زيتون
فطر طازجبازيلاملح و فلفل أسود
لتحضير خليط الكريمة والبيض:
5 حبات بيض2/1 كوب كريمة طبخ
/1 كوب جبنة بارميزانرشة ملحفلفل أسود
2 كوب طحينرشة ملح2/1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودررشة سكركوب زبدة4 ملاعق كبيرة ماء بارد
لتحضير خليط الخضار:
1 حبة كراثزيت زيتون
فطر طازجبازيلاملح و فلفل أسود
لتحضير خليط الكريمة والبيض:
5 حبات بيض2/1 كوب كريمة طبخ
/1 كوب جبنة بارميزانرشة ملحفلفل أسود
طريقة عمل كيش بخضار الربيع :
1.سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت.2.امزجي الدقيق مع السكر، البايكينج باودر، الفلفل الأسود والزبدة في معالج الطعام حتى يصبح المزيج مفتت ذو قوام ناعم. أضيفي ملعقة كبيرة من الماء المثلج ثم اخفقي وكرري إضافة الماء حتى يتشكل العجين.
3.انقلي العجين إلى سطح مرشوش قليلاً بالدقيق ثم شكليه على هيئة قرص، لفيه بغلاف بلاستيكي وأدخليه البراد لمدة 30 دقيقة.
4.افردي العجين ليناسب شكل القالب المفضل لديك، ضعي شريحة العجين في القالب، لتصبح الحواف أكثر سمكاً من القاعدة. اضغطي على العجين من الجوانب والأطراف وتخلصي من العجين الزائد.
5.افرشي قالب عجين الكيش بورقة برشمان ثم احشيها بكتل أوزان الفطيرة. اخبزي القالب لمدة 35 دقيقة حتى تبدأ أطراف العجين في التحول للون البني. أزيلي ورق البرشمان والأوزان ثم اتركي العجين يبرد جانباً.
6.ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
7.اخفقي البيض مع كريمة النصف ونصف، تبلي الخليط بالملح و الفلفل ثم اتركي المزيج جانباً.
8.حمري الكراث، البازلاء، المشروم، والهليون مع قليل من الملح لمدة 6 دقائق حتى يصبح الخضار طرياً. اتركي الحشو يبرد قليلاً.
9.وزعي الخليط في قالب الكيش بالتساوي ثم اسكبي فوقه مزيج البيض. اخبزي الكيش لمدة 30 دقيقة.