ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل صينية باستا الريجاتوني بالبروكلي بخطوات سهلة وبسيطة .. أحضرناها لكِ من المطبخ الإيطالي، جهزيها على
مائدة الفطور اليوم واستمتعي بطعمها اللذيذ والصحي. تعرّفي أيضاً على طريقة عمل لفافات الفاهيتا.
مقادير طريقة عمل صينية باستا الريجاتوني بالبروكلي :
½ باوند باستا الريجاتوني1 كوب زهرات بروكلي، مطهية على البخار1 كوب زهرات قرنبيط ، مطهية على البخار4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم1 كوب كريمة ثقيلة½ كوب جبن بارميزان، مبشور1 كوب جبن تشيدر أبيض، مبشور ومقسم½ ملعقة صغيرة ملح½ ملعقة صغيرة فلفل½ ملعقة صغيرة جوزة الطيبرقائق الفلفل الأحمر، للزينةطريقة عمل صينية باستا الريجاتوني بالبروكلي :
1.سخني الفرن على 375 درجة.2.اغلي قدر كبير من الماء، ثم اسلقي الباستا وفقًا لتعليمات العبوة. صفي الباستا ثم اتركيها جانباً.
3.في قدر متوسط الحجم، ذوبي الزبدة. أضيفي الثوم واطهيه حتى يصبح طرياً لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الكريمة الثقيلة، جبن البارميزان، ½ كوب من جبن التشيدر، الملح، الفلفل وجوزة الطيب.
4.قلّبي المزيج حتى يذوب الجبن ثم اتركي القدر يطهى على نار خفيفة حتى يصبح قوام المزيج ثخيناً حوالي 5 - 8 دقائق.
5.اسكبي نصف مزيج الكريمة في قاع صينية فرن دائرية مقاس 9 بوصة. ثبتي معكرونة الريجاتوني واقفة بشكل عمودي في الصينية بأكملها، اسكبي باقي الصوص في الفراغات بين أصابع المعكرونة.
6.ثبتي زهرات القرنبيط والبروكلي في فتحات أصابع المعكرونة ثم رشي الوجه بجبن التشيدر المبشور، اخبزي الصينية لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح ذو لون ذهبي.
7.زيني الوجه برقائق الفلفل الأحمر قبل التقديم.