تُعدّ الفاصولياء الحمراء من البقوليات التي يحتاج إليها الجسم للنموّ خصوصاً أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين وتنشّط ضربات القلب وتهدّئ الأعصاب. اليوم سنعد طبق الفاصولياء باللحمة والبرغل،
مقادير برغل مع الفصولياء واللحم:
60غ بصل مفروم 220غ لحمة مقطّعة إلى مكعبات 150غ بندورة مكعبات كبيرة ملعقة إكليل الجبل ملعقة ربّ البندورة ملح وفلفل حسب الرغبة ليتر ونصف ليتر مرقة دجاج علبتا فاصولياء حبّ 40غ حبق ملعقتا زيت نباتي 400غ برغل أبيض مقشور
طريقة عمل برغل مع الفصولياء واللحم:
1- قلّي البصل بالزيت النباتي ثمّ أضيفي البرغل وقلّبيها لمدّة دقيقتين.
2- أضيفي مرقة الدجاج إلى البرغل على دفعات مع إبقاء غطاء الطنجرة مغلقاً.
3- في هذه الأثناء قلّي البصل بالزيت مع مكعّبات اللحم مع إبقاء الغطاء مغلقاً لتستوي اللحمة، وذلك لمدة 7 دقائق.
4- أضيفي البندورة وإكليل الجبل إلى اللحمة واطبخيها لمدّة 10 دقائق على نار هادئة.
5- أضيفي ربّ البندورة ومرقة الدجاج واطبخيها لمدّة 15 دقيقة على نار هادئة، مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
6- عندما تصبح اللحمة طريّة أضيفي الفاصولياء المعلبة والحبق واطهيها لمدّة 5 دقائق.
2- أضيفي مرقة الدجاج إلى البرغل على دفعات مع إبقاء غطاء الطنجرة مغلقاً.
3- في هذه الأثناء قلّي البصل بالزيت مع مكعّبات اللحم مع إبقاء الغطاء مغلقاً لتستوي اللحمة، وذلك لمدة 7 دقائق.
4- أضيفي البندورة وإكليل الجبل إلى اللحمة واطبخيها لمدّة 10 دقائق على نار هادئة.
5- أضيفي ربّ البندورة ومرقة الدجاج واطبخيها لمدّة 15 دقيقة على نار هادئة، مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
6- عندما تصبح اللحمة طريّة أضيفي الفاصولياء المعلبة والحبق واطهيها لمدّة 5 دقائق.