تعرّفي على طريقة عمل الكوكيز العملاق، أحضرناها لكِ من المطبخ الأمريكى ونتمنى أن تنال إعجابك، يمكنك أن تُجربي أيضاً طريقة عمل ألواح
الشوكولاته الصحية بالفراولة.
مقادير طريقة عمل الكوكيز العملاق :
لعمل قاعدة الكوكيز :2 كوب دقيق لجميع الأغراض¾ ملعقة صغيرة ملح1 كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة½ كوب سكر الحلويات1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيلا3 كوب جوز الهند مبشور، محلى⅓ 1 كوب رقائق شوكولاته، مذابة
425 غرام حلوى كراميل ناعم3 ملعقة كبيرة حليب¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل الكوكيز العملاق :
لعمل قاعدة الكوكيز:1.اخلطي الدقيق مع الملح في وعاء. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة بخافق كهربائي حتى تصبح باهتة اللون وذات قوام ناعم. أضيفي السكر ثم استمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
2.أضيفي الفانيلا ثم أضيفي خليط الدقيق واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات معاً.
3.شكلي العجين على هيئة كرة ثم غلفيها بغلاف بلاستيكي. أدخلي العجين البراد حتى يتماسك، حوالي لمدة ساعة.
4.افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح بسمك ¼ بوصة. استخدمي وعاء أو طبق لتقطيعه إلى دائرة كبيرة (تأكدي قبل ذلك أنها تكفي صينية الفرن).
5.انقلي الدائرة إلى ورقة برشمان ثم انقليها إلى صينية الفرن. قطعي دائرة أصغر من نفس مركز الدائرة الكبرى لتشكيل حلقة.
6.قومي بثقب السطح باستخدام شوكة، ثم اخبزي العجين على درجة 325 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة، أو حتى تبدأ الأطراف في التحول للون البني. واتركيها تبرد بعد ذلك تماماً على صينية الفرن.
7.رشي جوز الهند المبشور على صينية فرن مفروشة بورقة برشمان بالتساوي. اخبزيهم على درجة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق، حتى يتحمص جوز الهند. اتركيه جانباً.
8.افردي حوالي نصف كمية الشوكولاته المذابة على جانب الكوكيز السفلي حتى تغطيه تماماً. انقلي الكوكيز إلى الفريزر أو البراد حتى تتماسك الشوكولاته، لحين تحضير طبقة الوجه.
9.ضعي حلوى الكراميل الناعم، الحليب والملح في قدر ثم ضعيه على نار متوسطة. قلبي الخليط باستمرار حتى يذوب الكراميل تماما.
10.اسكبي خليط الكراميل في وعاء مع جوز الهند المحمص، مع الاحتفاظ بحوالي ⅓ كوب من خليط الكراميل، ثم اخلطي جوز الهند مع باقي مزيج الكراميل.
11.وزعي الـ ⅓ كوب خليط الكراميل على الجانب غير المغطى بالشوكولاته من الكوكيز.
12. رشي ملعقة من مزيج الكراميل وجوز الهند على الوجه، رشي ما تبقى من الشوكولاته المذابة فوق جوز الهند.