تعرفي معنا بخطوات سهلة وبسيطة، طريقة عمل باذنجان محشي بالبارميزان، نقدمها لكِ من المطبخ الإيطالي.. جربيها ستعجبك كثيراً. جربي أيضاً
طريقة عمل باستا الأصداف بالبروكلي والنقانق الإيطالية مع جبن البوراتا.
مقادير طريقة عمل باذنجان محشي بالبارميزان :
½ 1 كوب صوص مارينارا، مقسمة2 باذنجان متوسط، مقطعة أنصاف1 ملعقة كبير زيت زيتون بكر ممتاز1 بصلة مفرومة1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجففملح كوشير خشنفلفل أسود مطحون طازج2 فص ثوم مفروم1 كوب طماطم مفرومة1 بيضة كبيرة، مخفوقة ½ 2 كوب جبن موزاريلا، مقسمة1 كوب جبن بارميزان مبشور¼ كوب بقسماط فتات الخبز الإيطالي¼ كوب ريحان مقطع شرائح طوليةطريقة عمل باذنجان محشي بالبارميزان :
1.سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت، وزعي حوالي 1 كوب من صلصة المارينارا في قاع صينية فرن متوسطة.2.باستخدام ملعقة، فرغي الباذنجان مع ترك طبقة من اللب بسمك حوالي ½ بوصة على جوانب الباذنجان. افرمي لب الباذنجان المفرغ.
3.وزعي قوارب الباذنجان في صينية الفرن المحضرة.
4.في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح طرياً لمدة 5 دقائق.
5.أضيفي الباذنجان المفروم ثم تبلي المزيج بالزعتر والملح والفلفل، قلبي المزيج باستمرار، حتى يصبح الباذنجان ذهبياً وطرياً، حوالي لمدة 3 دقائق.
6.أضيفي الثوم واطهيه حتى تفوح رائحته، حوالي لمدة 30 ثانية.
7.انقلي الخليط إلى وعاء، أضيفي الطماطم المفرومة، البيض، ½ 1 كوب من جبن الموزاريلا المبشور و ½ كوب من صوص المارينارا.
8.اخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس، وزعي الخليط في قوارب الباذنجان، وزعي جبن الموزاريلا على الوجه وكذلك جبن البارميزان وفتات الخبز.
9.اخبزي القوارب حتى ينضج الباذنجان ويذوب الجبن حوالي لمدة 50 دقيقة.
10.زيني قوارب الباذنجان بالريحان ثم قدميها ساخنة.