المملح.
مقادير طريقة عمل كالزون كرات اللحم :
لكرات اللحم :1 كيلو لحم بقري مفروم½ بقسماط فتات خبز عادي2 فص ثوم مفروم½ ملعقة كبيرة أوريغانو1 ملعقة كبيرة توابل إيطاليّة
¼ ملعقة كبيرة رقائق الفلفل الأحمر1 بيضة½ 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 ملعقة صغيرة ملح1 ملعقة صغيرة فلفل4 أونصة جبن موزاريلا، مقطعة مربعات 1 بوصةللتجميع :3 أكياس (8 أوقية) عجين البيتزا جاهز2 كوب صلصة مارينارا2 كوب جبن موزاريلا مفروم، مقسمةبقدونس، مفرومجبن بارميزان مبشور طازج
طريقة عمل كالزون كرات اللحم :
1.سخّني الفرن إلى 375 درجة.2.في وعاء متوسط، اخلطي لحم البقر المفروم، فتات الخبز، الثوم، الأوريغانو، التوابل الإيطالية، رقائق الفلفل الأحمر، البيض، زيت الزيتون، الملح والفلفل.
3.شكلي المزيج على هيئة كرات ½ بوصة، ضعي مكعب من جبن الموزاريلا في وسط كل منها.
4.قسمي عجين البيتزا إلى 4 قطع. في وسط كل جزء، أضيفي كرات اللحم وفوقه ملعقة صلصة مارينارا ورشة موزاريلا. لفي العجين حول الحشو، ووزعي كرات العجين في مقلاة الحديد الزهر.
5.رشي الوجه بكوب من جبن الموزاريلا، البقدونس وجبن البارميزان.
6.اخبزي الكالزون لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي داكن. قطعيه وقدميه.