طريقة عمل شوربة الشمندر

شوربة الشمندر

مقادير شوربة الشمندر

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصل مفروم
• 2 فصّ ثوم مفروم
• 1 فلفل أخضر مقطع
• 1 طماطم مقطعة
• 2 شمندر مقشر ومقطع مكعبات
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 مكعب مرق دجاج
• ماء مغلي حسب الحاجة
• 1 علبة كريمة طبخ
• 1 رشّة بقدونس مفروم

طريقة شوربة الشمندر

1. ضعي الزيت النباتي في قدر كبير على النار ثم أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذّبل.
2. أضيفي بعد ذلك: الفلفل الأخضر، الطماطم، الشمندر وقلّبي.
3. بهّري المزيج بكل من: الملح، الفلفل الأسود، مكعب مرق الدجاج.
4. استمري في تقّليب جميع المكونات مع بعضها البعض لدقائق على النار.
5. اسكبي الماء المغلي على مزيج الشمندر بحيث يغطي جميع المكونات الموجودة بالقدر.
6. غطّي القدر واتركي المكونات على نار متوسطة حتى تنّضج تمامًا ثم اخّفقيها بالهاند بلندر.
7. أضيفي كريمة الطبخ على مزيج الشوربة المخّفوق، ثم قلّبيه على النار.
8. اطفئي النار على القدر ثم اسكبي شوربة الشمندر في الأطباق وزيّنيها بالبقدونس المفروم.

شوربة الشمندر والجزر

مقادير شوربة الشمندر والجزر

• 4 مكعب زبدة
• 5 فصّ ثوم مفروم
• 2 بصل أحمر مفروم
• 2 كوب شمندر مبشور
• 2 كوب جزر مبشور
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 2 مكعب مرق خضار
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
• ماء مغلي حسب الحاجة
• 3 ورق لورا
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 رشّة بقدونس مفروم

طريقة عمل شوربة الشمندر والجزر

1. ضعي الزبدة في قدر كبير على النار وبمجرد أن تذوب أضيفي الثوم المفروم والبصل الأحمر المفروم وقلّبي لدقائق.
2. أضيفي بعد ذلك الشمندر المبشور وقلّبيه مع المكونات الموجودة بالقدر لدقائق ثم أضيفي الجزر المبشور واستمري في التقليب.
3. بهّري المزيج بكل من: الفلفل الأسود، الملح، مكعب مرق الخضار واستمري في التقليب لدقائق أخرى ثم أضيفي الدقيق الأبيض وقلّبي حتى يخّتفي الدقيق.
4. اسكبي على المزيج الماء المغلي بحيث يغطي المكونات الموجودة بالقدر، ثم أضيفي ورق اللورا وغطي القدر واتركي المزيج حتى تنّضج جميع المكونات.
5. اخّفقي مزيج الشمندر والجزر بالهاند بلندر حتى يصّبح مزيجًا ناعمًا، ثم أضيفي كريمة الطبخ واستمري في التقليب على نار هادئة لدقائق.
6. أطفئي النار واسكبي شوربة الشمندر والجزر في الأطباق ثم قومي بتزّيينها بالبقدونس المفروم وقدّميها ساخنةً.