ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل مافن كرات الدجاج بالبارميزان بخطوات سهلة وبسيطة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل فطائر الدامبلينج بحساء
البصل الفرنسي.
مقادير طريقة عمل مافن كرات الدجاج بالبارميزان :
لأكواب الخبز :12 شريحة خبز ساندويتشات أبيض، طازج2 ملعقة كبيرة زبدة2 فص ثوم مفروم⅛ ملعقة صغيرة ملح½ كوب صلصة طماطم12 قرص جبن موزاريلا طازجلكرات الدجاج :2 باوند دجاج مفروم لمزيج الصلصة :⅓ كوب كريمة حامضة
1 شريحة خبز، منقوعة في الحليب1 بيضة
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون الفرنسي2 ملعقة كبيرة بقدونس2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم¼ كوب بصل أبيض، مكعبات¼ كوب بصل أخضر
2 ملعقة كبيرة ملح كوشير خشن2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة عمل مافن كرات الدجاج بالبارميزان :
1. اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء جيداً. أضيفي الدجاج إلى الصلصة، ولكن قبل الخلط غطي الدجاج بطبقة خفيفة من الملح.2.اخلطي الصلصة مع الدجاج حتى يمتزجا تماماً، غطي الخليط واتركيه في البراد لليلة كاملة.
3.سخني مقلاة من الحديد الزهر ورشيها برذاذ من زيت الكانولا. باستخدام مغرفة الآيس كريم، شكلي من خليط الدجاج كرات صغيرة ثم ضعيها في المقلاة.
4.حمريها من جميع الجوانب ثم غطي المقلاة بالغطاء الخاص بها حتى تنضج الكرات تماماً.
5.استخدمي كوب كبير لتقطيع حلقات من الخبز وضعيها في قالب المافن. ذوّبي الزبدة المخلوطة بالثوم والملح في المايكرويف.
6.ادهني أكواب المافن بخليط الزبدة ثم اخبزي القالب في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونها بني.
7.اضبطي الفرن على وضع الشواية، ضعي كرات الدجاج على أكواب الخبز ثم اسكبي فوق كل كوب ملعقة كبيرة من الصلصة الزائدة.
8.وزعي أقراص الموزاريلا فوق كرات الدجاج، ثم اشويها في الفرن حتى يتفحم الجبن قليلاً.
9.زينيها بالريحان الطازج.