المهلبية هي إحدى الحلويات التي تشتهر بها بلاد الشام ومصر، وهي إما أن تكون مع الأرز أو مع القشطة أو السميد أو البسكويت، أمّا راحة الحلقوم فتضفي عليها نكهة مميّزة وغريبة، لذا سنعدّ اليوم المهلبية مع راحة الحلقوم،
مقادير حلى الكاسات مهلبية مع راحة الحلقوم :
100غ حليب 100غ سكر 500غ ماء 40غ نشا 50غ راحة على ورد ملعقة صغيرة قستق حلبي مطحونطريقة عمل حلى الكاسات مهلبية مع راحة الحلقوم :
1- ضعي الماء والحليب والسكر على النار حتى يفتر المزيج.
2- أضيفي البعض من هذا المزيج فوق النشا الناعم وحرّكيه حتى يذوب.
3- اغلي مزيج الحليب الباقي وأضيفي إليه النشا وحرّكيه حتى يشتدّ.
4- اسكبيه في وعاء ثم أضيفي مكعّبات الراحة وزيّنيه بالفستق الحلبي.
2- أضيفي البعض من هذا المزيج فوق النشا الناعم وحرّكيه حتى يذوب.
3- اغلي مزيج الحليب الباقي وأضيفي إليه النشا وحرّكيه حتى يشتدّ.
4- اسكبيه في وعاء ثم أضيفي مكعّبات الراحة وزيّنيه بالفستق الحلبي.