أحضرنا لكِ اليوم طريقة عمل كيك بريجاديرو، من الحلى البرازيلية الجديدة واللذيذة بطعم الشوكولاته الرائع، تعرفي أيضاً معنا على طريقة عمل كيك على
الطريقة البرازيلية.
مقادير طريقة عمل كيك بريجاديرو :
4 بيضات1 كوب سكر¼ كوب زيت1 كوب دقيق1 رشة ملح½ 1 كوب مسحوق شوكولاته½ كوب ماء مغلي½ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيلا½ 1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر14 أوقية حليب مكثف محلى1 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة كريمة (تحتوي على 25٪ دهون)
2 كوب رقائق شوكولاته
طريقة عمل كيك بريجاديرو :
1. افصلي البياض عن الصفار، ضعي بياض البيض في وعاء. ثم اخفقي الصفار مع السكر والزيت.2.اخلطي الدقيق مع الملح وكوب واحد من مسحوق الشوكولاته.
3.أضيفي الماء وخليط الدقيق بالتناوب إلى خليط صفار البيض.
4.عندما يمتزج الخليط جيدا، أضيفي مستخلص الفانيلا.
5.اخفقي بياض البيض جيداً.
6.أضيفي البايكينج باودر وبياض البيض برفق للخليط.
7.افرشي قاع صينية فرن دائرية بورقة برشمان، ادهنيها ورشي الجوانب بالدقيق ثم اسكبي الخليط فيها.
8.سخني الفرن على 350 درجة واخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة.
9.عندما يبرد الكيك، قطعيه نصفين أفقياً باستخدام سكين أو سلك من النايلون.
10.في قدر صغير، أضيفي الحليب المكثف، ½ كوب مسحوق الشوكولاته والزبدة. قلّبي الخليط على النار حتى ينضج ويصبح متناغماً. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكريمة، ثم قلبي لتحافظي على حرارة الخليط.
11.استخدمي نصف صوص البريجاديرو كحشو للكيك والباقي لتزيين الوجه.
12.زينيها برقائق الشوكولاته.