حضري وصفتنا اللذيذة اليوم من المطبخ الأمريكي وهي طريقة عمل فطائر الكابوريا، جربيه وتمتعي بمذاقه اللذيذ الحار مع صلصة الهولنديز اللذيذة، يعتبر
من الوصفات السهلة والبسيطة، جربي أيضاً للتحلية طريقة عمل كيك الماكرون لعيد الميلاد بالفراولة.
مقادير طريقة عمل فطائر الكابوريا :
صلصة الهولانديز :4 ملعقة كبيرة مايونيز4 صفار البيض½ كوب زبدةرشة عصير الليمونالقليل من الفلفل الأسودلفطائر الكابوريا:¾ ملعقة كبيرة زبدة، مخفوقة
⅓ بصل، مفروم ناعم⅓ ساق كرفس3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج½ 10 أوقية لحم كابوريا (لحم الكابوريا الحمراء أو لحم كابوريا معلب)½ ملعقة صغيرة ملح متبل1 ملعقة كبيرة دقيق1 بيضة، مخفوقة1 كوب فتات الخبز1 ملعقة صغيرة عصير عنب 1 ملعقة صغيرة بذور خردل
1 ملعقة صغيرة صلصة ورسسترشاير للقلي:
دقيق القمح
3 بيضات، للخفق
فتات الخبز
زيت للقلي
بقدونس، للزينة
طريقة عمل فطائر الكابوريا :
1. في وعاء صغير، اخلطي جميع مكونات صلصة الهولانديز. اتركيها جانباً.2.أخرجي لحم الكابوريا من الصدفة ثم أضيفيه إلى وعاء خلط مع باقي مكونات فطائر الكابوريا. قلّبي الخليط حتى يمتزج تماماً.
3.انقلي الخليط إلى قالب دائري وضعيه في البراد حتى يتماسك.
4.أضيفي الدقيق إلى وعاء ضحل، واخفقي البيض في وعاء ضحل منفصل ثم ضعي فتات الخبز في وعاء ضحل ثالث.
5.اغمسي فطائر الكابوريا في الدقيق، ثم البيض، ثم فتات الخبز.
6.في مقلاة عميقة، سخني الزيت واطهي فطائر الكابوريا حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
7.قدميها مع البطاطس المهروسة، رشي على الوجه صلصة الهولانديز.