ما رأيكِ أن تجربي معنا اليوم طريقة عمل فطائر السمك التايلاندية بخطوات سهلة وبسيطة وبطعم لذيذ قوي النكهة، تعرّفي أيضاً على طريقة عمل برجر
التونة الحار بالصويا.
مقادير طريقة عمل فطائر السمك التايلاندية :
2 باوند سمك أبيض (الماكريل، سمك القد، سمك السلور)1 بيضة4 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأحمر التايلاندي 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة2 ملعقة صغيرة سكر1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن½ كوب فاصوليا خضراء، شرائح5-6 أوراق الليمون الكفيري التايلاندي، شرائح رقيقةلصوص الغموس :
¼ كوب خيار مقطع شرائح رقيقة، أرباع 4 ملعقة كبيرة بصل أحمر، مفروم 2 ملعقة كبيرة مسحوق فول سوداني
4 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحلو الحار التايلاندية 1 ملعقة كبيرة خلكزبرة مفروم حسب المذاق
طريقة عمل فطائر السمك التايلاندية :
1.لتحضير عجين السمك: اخلطي لحوم السمك مع نشا الذرة، البيض، معجون الكاري، السكر، والملح في معالج الطعام أو في خلاط كهربائي، حتى يصبح الخليط ذو ملمس يشبه الموس.2.في وعاء، اخلطي الفاصوليا الخضراء مع شرائح أوراق الليمون. اتركيه يرتاح جانباً لمدة 5 دقائق.
3.حضري صوص الغموس من خلال خلط جميع مكوناته في وعاء صغير.
4.ادهني يدكِ بالزيت وقومي بتشكيل الفطائر الصغيرة من خليط السمك.
5.حمريها في الزيت على الجهتين لمدة 4-5 دقائق ثم صفيها بعد ذلك على منشفة ورقية.
6.قدميها مع صوص الغموس.