بالتأكيد واجهتكِ من قبل مشكلة حفظ المواد الغذائية في البراد وخصوصاً الخضار الورقي كالسبانخ والجرجير وغيرها بسبب ذبولها السريع، كذلك الأمر مع
بعض الفواكه وخصوصاً بعد تقطيعها. لكن الآن يمكنكِ طريقة حفظ المنتجات الغذائية في أكياس وحافظات بلاستيكية بمنتهى البساطة، وإليكِ طرق لحفظ بعض
من الخضار والفواكه في تلك الأكياس والحافظات. جرّبي أيضاً طريقة تجميد البصل المفروم.
ما الذي يمكنكِ حفظه في الأكياس البلاستيكية وأيهم في الحافظات، وأين وكيف ذلك :
لحفظ الليمون :عندما تحفظين الليمون بحبته كاملة في كيس بلاستيكي وتضعينه في البراد فإنه يظل ناضجاً لمدة تفوق الليمون المحفوظ خارج الثلاجة بحوالي 4 أضعاف.
للأعشاب الطازجة :
لكي تقومي بحفظ الأعشاب طازجةً، أزيلي عنها السيقان وضعيها في حاوية بها ماء.
غطيها بكيس بلاستيكي المخصص لحفظ الساندويتشات ثم ضعيها في البراد.
للكرفس والجزر :
اغسلي الكرفس والجزر وقطعيهم لشرائح طولية واحفظيهم في البراد في حافظة بلاستيكية كبيرة مستطيلة الشكل بها ماء.
للقرنبيط والبروكلي :
لكي تحافظي على القرنبيط والبروكلي طازجين، افصلي الرؤوس عن بعضها لكليهما واحفظيها في البراد في كيس زيبلوك حافظ.
لا تنسي غسلهم جيداً قبل ذلك.
لأنصاف الأفوكادو :
لمنع تحول نصف حبة الأفوكادو غير المستخدم للون البني، قومي بتغطيته بمنشفة ورقية بمنشفة ورقية رطبة، اعصري ليمون فوق نصف حبة الأفوكادو المغطاة وضعيها في كيس بلاستيكي المخصص لحفظ الساندويتشات ثم أدخليها البراد.
للفلفل الرومي :
اغسلي الفلفل وقطعيه شرائح ثم أدخليه البراد في حافظة متوسطة الحجم مستطيلة الشكل لإبطاء تلفه.
للفجل :
للحفاظ عليه طازجاً، اقطعي الرؤوس الورقية الخضراء من الفجل ثم أدخليه البراد في كيس بلاستيكي للحفظ. اغسليه جيداً قبل استخدامه.
للخس :
اغسليه وجففيه تماماً، غطي أوراق الخس بمنشفة ورقية ثم ضعيه كيس بلاستيكي وأدخليه البراد للحفاظ على نضارته.