صينية خضار بروكلي وبالفطر بالدجاج من أشهى وصفات طبخ خضار مع دجاج، يتم تناولها بجانب باستا أو معجنات، بالإضافة إلى شوربة كريمة الدجاج و سلطة سيزر أو سلطة الذرة و سلطة الحمص.
مقادير صينية دجاج بالبروكلي و الفطر
340 غ بروكلي، الأزهار فقط
ملعقة كبيرة زيت
كوب بصل مفروم
225 غ فطر، شرائح
3 ملعقة كبيرة طحين
1.5 كوب حليب
340 غ صدور دجاج مسلوق، مقطعة صغير
0.5 كوب زبادي
0.25 كوب مايونيز
ملح و فلفل
0.5 كوب جبن شيدر مبشور
0.25 كوب جبن بارميجان مبشور
طريقة عمل صينية دجاج بالبروكلي و الفطر
1- ضعي البروكلي في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم انقعيه مباشرة في ماء مثلج حتى يتوقف عن النضج و اشطفيه.
2- حمّي صينية فرن على الموقد على نار عالية، ضعي الزيت ثم أضيفي البصل و الفطر، قلّبي لمدة 12 دقيقة.
3- أضيفي الطحين و قلّبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الحليب و قلّبي حتى يغلي، اتركيه 3 دقائق حتى يغلط قوامه قليلًا.
4- أضيفي البروكلي و الدجاج و اطهيهم لمدة دقيقة، أخيرًا أضيفي الزبادي و المايونيز و الملح و الفلفل و قلّبي ثم انثري الجبن على سطحها و اتركيها لمدة 2 دقيقة.