وصفات دجاج دائمًا ما تلقى قبول من الجميع بسبب طعم الدجاج الشهي ، كما أن معجنات هى أحد وصفات طبخ محبوبة أيضًا لذل اليوم جمعنا لكي بين صنفين مميزين فى وصفة واحدة بعنوان فطائر الدجاج. يمكن أن تقدميها مع سلطة بطاطس و سلطة الجرجير.
مقاديرفطائر الدجاج
½ صدر دجاجة متوسطة مخلي من العظام و منزوع الجلد
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة دقيق
كوب حليب
4 ملاعق كبيرة ذرة صفراء مغلية و مصفاة
فنجان خضراوات مشكلة سوتيه
2 كيلو عجينة جاهزة
ملح
بيضة مخفوقة
طريقة عمل فطائر الدجاج
1-اغسلي الدجاج جيدًا ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة الحجم
2-فى مقلاة غير لاصقة سيحى الزبد ثم ضعي الدجاج و قومي بالتقليب
3-ضيفي الدقيق و قلبى حتى يتحول للون الذهبي ثم ضيفي الحليب و استمري فى التقليب حتى يصبح عندك صلصة سميكة القوام
4-ضيفى الذرة و الخضروات و كل التوابل و البهارات و الملح و الفلفل و قومي بالتقليب لمدة 5 دقائق أو حتى تمام النضج ثم ارفعيهم من على النار و اتركيهم جانبًا ليبردوا
5-سخني الفرن و احضرى صينية مستطيلة الشكل و قومي بفرد العجين على شكل مستطيل بها بسمك 6 ملليمترات ثم قطعيها إلى 8 أجزاء.
6-فى وسط كل مستطيل ضعي كمية من الحشو ثم ادهنى حواف العجين بالماء و قومي بطوى الجوانب ناحية الوسط مع الضغط ليصبح لديكي شكل الفطيرة
7-ضعي الفطير فى صاج فرن و قومي بدهن الوجه بالبيض ثم أدخليها الفرن حتى يتحول لونها للون الذهبية