مقادير طريقة عمل سوشي الجمبري بالزنجبيل المخلل :
4 كوب أرز سوشي مجهز 300 غرام جمبري مطبوخ ومقطع 1 ملعقة كبيرة خل أرز 2 ملعقة كبيرة صوص صويا 3 ورق طحالب البحر ½ 1 ملعقة كبيرة واسابي 3 ملعقة كبيرة كافيار 1 كوب ماء بارد ½ 1 ملعقة كبيرة مخلل الزنجبيل الأحمر 2 ملعقة كبيرة زنجبيل عادي مخلل 50 غرام خيار مقشر وقطع شرائح 1 ملعقة صغيرة حبة بركة 60 مللي صويا صوص ورق زبدة حصيرة بامبو أو خاريزان للف السوشيطريقة عمل سوشي الجمبري بالزنجبيل المخلل :
افردي الحصيرة ووزعي فوقها ورق الطحالب وادهني أطرافها الماء مخلوط بخل الأرز ثم وزعي الأرز فوقها ثم يليه القليل من حبة البركة والكافيار ثم ورق الزبدة.اقلبي طبقة الأرز بورق الطحالب فوق قطعة حصيرة أخرى بحيث تكون طبقة الأرز في الأسفل.
وزعي فوق ورق الطحالب القليل من الواسابي واضغطي برفق بأصابعك ثم أضيفي الخيار والزنجبيل والجمبري ووزعيهم ثم لفي لفافة السوشي جيداً وقطعيها قطع متساوية ثم أزيلي ورق الزبدة وقدميه.