مقادير طريقة عمل سوشي الماكي بالكيوي والمانجو :
1 كوب أرز ياباني 3 كوب ماء ¼ كوب قصب سكري 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا لعجينة الكريب: 3 كوب حليب 2 كوب دقيق 1 كوب كاكاو 3 بيض 6 ملعقة كبيرة سكر بودرة 3 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة للعجين 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا زبدة ¼ ملعقة صغيرة ملح للحشو: 2 كوب مانجو مكعبات 2 كوب كيوي مكعبات للصوص: 250 غرام فراولة مكعبات ½ كوب ماء 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 50 جرام سكر بدرةطريقة عمل سوشي الماكي بالكيوي والمانجو :
اغسلي الأرز في نصف كمية الماء وصفيه 3 مرات متتالية.في قدر على النار المرتفعة، ضعي الباقي الكوب ونصف ماء المتبقيين وأضيفي القصب والفانيليا واتركيه حتى الغليان.
قومي بتخفيف النار وأضيفي الأرز للقدر واتركيه لمدة ربع ساعة حتى النضج ثم ارفعي القدر عن النار ودعي الأرز جانباً ليبرد.
اخلطي مكونات عجين الكريب بالمضرب الكهربائي ثم أدخلي الوعاء البراد لمدة ثلث ساعة.
في مقلاة الكريب على نار متوسطة، ضعي القليل من الزبدة ثم اسكبي مغرفة من العجين برفق مع تحريك المقلاة لتتوزع جيداً ثم اقلبيه على الجهتين لينضج جيداً وكرري الطريقة حتى ينتهي العجين.
للصوص: اخلطي المكونات ما عدا الماء في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الماء برفق مع استمرار الخلط ثم صفي الخليط واتركيه جانباً.
ضعي القليل من خليط الأرز على شريحة كريب ثم أضيفي قطع من المانجو والكيوي وفوقهم بعض من صوص الفراولة، لفي الكريب بإحكام وغلفيه بورق بلاستيك وضعيه في البراد لمدة ساعة أو أكثر.
كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء شرائح الكريب ثم أخرجيهم من البراد وقطعيها قطع صغيرة وقدميها.