مقادير طريقة عمل حساء لبناني باللبنة المجهزة :
8 كوب مرقة دجاج 1 علبة خرشوف طازج، أو مجمد أو معلب 3 فص ثوم مهروس مع قليل من الملح ½ كوب لبنة توابل مكوّنة من الملح والفلفل الأبيض وقليل من جوزة الطيب المبشورة 1 بطاطس، مخبوزة كبيرة للزينة : خبز بيتا مدهون بزيت الزيتون ومرشوش بالسماق ومحمصطريقة عمل حساء لبناني باللبنة المجهزة :
ضعي مرق الدجاج والجزء السفلي من الخرشوف أو اللب والبطاطس في مقلاة واغلي الخليط حتى تنضج البطاطس.اخفقي الخليط في الخلاط وأعيديه إلى المقلاة. أضيفي رقائق البطاطس في حال استُخدمت بدل البطاطس.
رشي التوابل وعدليها.
ادهني خبز البيتا بقليل من زيت الزيتون، ورشيه بقليل من مسحوق السماق وحمصيه في الفرن.
قدمي الحساء مع رقائق البيتا المحمصة وبعض اللبنة.
لصنع اللبنة، ضعي فلتر القهوة فوق مصفاة مثبتة فوق وعاء صغير. ضعي بعض اللبن على الفلتر.
اتركي اللبن ليصفى ويمكنكِ الحصول على لبنة في ظرف عدة ساعات أو تركها للنهار التالي للحصول على نتائج أفضل.
استعملي اللبنة في الشوربة وكغموس مع البيتا وبعض الزيتون.