طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة

شوربة الطماطم بالكريمة

مقادير شوربة الطماطم بالكريمة

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصل مقطع
• 2 فصّ ثوم مقطع
• 500 جرام طماطم مقطعة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 لتر ماء
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 250 مل كريمة لباني
• 1 ورق ريحان

طريقة شوربة الطماطم بالكريمة

1. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على النار وبمجرّد أن تذوب أضيفي البصل والثوم.
2. استمري في تقليب المكونات السابقة حتى يتغيّر لونها ويذّبل البصل.
3. أضيفي الطماطم المقطعة واتّركي المزيج على النار مع التقليب من الحين والآخر.
4. غطّي القدر واتّركي مزيج البصل والطماطم على نار هادئة من 7 إلى 10 دقائق.
5. ارفعي القدر من على النار واتّركي المزيج حتى يبرد تمامًا ثم اخّفقيه في الخلاط الكهربائي.
6. صفّي مزيج البصل والطماطم المخّفوق باستخدام المصفاة جيّدًا واتّركيه جانبًا.
7. ضعي ملعقة الزبدة المُتبقية في قدر كبير على النار ثم أضيفي المزيج المُصفّى.
8. أضيفي بعد ذلك: صلصة الطماطم وقلّبي ثم اسكبي الماء وقلّبي مرّة أخرى.
9. بهّري المزيج بكل من: الفلفل الأسود، الملح، وقلّبي ثم اضيفي الكريمة اللباني.
10. قلّبي المزيج واتّركيه على نار هادئة لمدة 12 دقيقة ثم اطفئي النار.
11. اسكبي شوربة الطماطم بالكريمة وقدّميها بعد تزيينها بالريحان والكريمة.