طريقة عمل دجاج بالباربكيو

دجاج بالباربكيو

مقادير دجاج بالباربكيو

• 2 كيلو دجاج مقطع
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة كبيرة شطة
• 1 ملعقة كبيرة زعتر
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 فصّ ثوم مفروم
• زيت نباتي حسب الحاجة

• ½ كوب كاتشب
• 2 ملعقة كبيرة ورشستر صوص
• ¼ كوب سكر بني
• 1 رشّة شطة
• 1 رشّة بابريكا
• ¼ ملعقة صغيرة ملح

طريقة دجاج بالباربكيو

1. إصّنعي بعض الثقوب في قطع الدجاج باسّتخدام السكّينة ثم نظّفي هذه القطع بالماء الجاري.
2. اخّلطي في بولة: البابريكا، الشطة، الزعتر، السكر البني، الملح، الفلفل الأسود، الثوم المفروم.
3. افّركي قطع الدجاج بمزيج البابريكا (التتبيلة) جيّدًا بحيث تتغلّف بها تمامًا ثم اتّركيها 30 دقيقة.
4. ضعي كمية من الزيت النباتي في مقلاة على النار وبمجرّد أن يسّخن ضعي قطع الدجاج المُتبلة حتى تحّمر وتأخذ لونًا ثم انّقليها في صينية مدّهونة بقليل من الزيت وادّخليها الفرن حتى تنّضج.
5. لتحّضير الصوص، امّزجي في بولة كل من: الكاتشب، الورشستر صوص، السكر البني، الشطة، البابريكا، الملح ثم اخّرجي الدجاج من الفرن وادّهنيه بصوص الباربكيو.
6. ادّخلي الصينية مرّة أخرى إلى الفرن واتركيه حتى تحّمر قطع الدجاج المدّهونة بالباربكيو ثم قدّميها وبالهناء والشفاء.