مقادير طريقة عمل كبسة فيليه الدجاج :
زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدة
عود قرفة
2 حبة هال
3 حبات قرنفل
حبة بصل
2 حص ثوم
500 غ صدور دجاج
2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
حبة جزر مبروشة
ملعقة كبيرة صلصة
فلفل أسود
2/1 1 كوب مرق الدجاج
ملعقة صغيرة ملح
كوب أرز
طريقة عمل كبسة فيليه الدجاج :
احضري وعاء وضعي زيت لزيتون والزبدة ثم قلّي البصل مع القرنفل، الهيل والقرفة وقلّبي حتى تصفر وتذبل البصلة.أضيفي قطع الدجاج وقلبيها ثم أضيفي الثوم، صلصة الطماطم، الجزر، الملح، الفلفل، الكمون وجوزة الطيب وقلبي الخليط.
أضيفي الأرز والمرق واتركي الوعاء على النار حتى تنضج المقادير تماماً ثم قدميها في طبق التقديم.