مقادير طريقة عمل حساء البقدونس بالزيتون الأسود :
3 كوب بقدونس مفروم 2 كوب كريمة الطبخ قليلة الدسم ½ كوب زيتون أسود ½ كوب جبنة بيضاء قليلة الدسم 1 بصلة 4 فص ثوم بقدونس مفروم وصنوبر للتزيين 1 مكعب مرق الخضار 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل 1½ ليتر ماءطريقة عمل حساء البقدونس بالزيتون الأسود :
في قدر علي النار، ضعي الماء وأضيفي مكعب الخضار والبهارات.افرمي البقدونس، البصل والثوم ثم أضيفيهم إلى المرق واتركيهم على النار لمدة 10 دقائق.
ضعي الكريم، الجبن والزيتون فوق القدر ثم ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واخلطي للحصول على خليط ناعم جداً.
أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على النار لمدة 30 دقيقة.
ارفعي القدر عن النار، اسكبي في طبق ثم زينيها بالبقدونس والصنوبر، قدمي شوربة البقدونس ساخنة.