طريقة عمل شوربة الفطر بالدجاج

شوربة الفطر بالدجاج

مقادير شوربة الفطر بالدجاج

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 بصل مفروم
• 250 جرام فطر طازج مقطع شرائح
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
• 2 كوب مرق دجاج
• 1 رشّة فلفل أسود
• 1 رشّة ثوم بودرة
• 1 رشّة ملح
• 1 صدر دجاج مسلوق ومقطع
• 1 كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا

طريقة شوربة الفطر بالدجاج

1. ضعي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذّبل.
2. أضيفي الفطر الطازج وقلّبي على النار حتى يطرى ويأخذ لونًا ثم أضيفي الدقيق الأبيض.
3. قلّبي المكونات السابقة مع بعضها البعض لدقائق ثم أضيفي مرق الدجاج مع التقليب المستمر.
4. أضيفي بعد ذلك: الفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والملح واتّركي المزيج لمدّة 5 دقائق على النار.
5. أضيفي صدر الدجاج المسلوق، وكريمة الطبخ مع الاستمرار في التقليب.
6. غطّي القدر واتركي مزيج الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
7. أضيفي أخيرًا البقدونس المفروم وقلّبي مزيج الشوربة مرّى أخرى ثم اطفئي النار.
8. اسكبي شوربة الفطر بالدجاج في طبق التقديم وتناولها ساخنةً وبالهناء والشفاء.