أفخاذ الدجاج بالبندورة هي طبخات دجاج جديدة، يفضلها الأطفال لطعمها القوى ولسهولة تناولها، كما يحبون بيتزا و معجنات. تؤكل بجانب باستا أو صواني خضار. كما أنا تؤكل بجانب سلطة بطاطس أو سلطة مكرونة أو سلطة سيزر، أو من الممكن تناولها بجانب سلطات طحينية مثل سلطة بابا غنوج و سلطة حمص بالطحينة.
مقادير أفخاذ الدجاج بالبندورة
كيلو أفخاذ دجاج
0.5 كوب زيت نباتي
كوب صلصة بندورة طازجة
0.25 كوب عصير ليمون
0.5 كوب ماء
2 حبة جزر، شرائح
250غ فطر، نصفين
5 فص ثوم، مهروس
ملعقة كبيرة زبدة
ملح و فلفل
نصف ملعقة صغيرة بهار دجاج
طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالبندورة
1- اقلي الدجاج في الزيت حتى يتحول لونه للذهبي.
2- اقلي الجزر مع الفطر و الزبدة في مقلاة أخرى.
3- حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
4- امزجي الثوم و الصلصة في وعاء مع الملح و الفلفل و البهار و عصير الليمون.
5- اغمسي قطع الدجاج في مزيج صلصة البندورة و ضعيها في صينية، اسكبي فوقها ما تبقى من الصلصة و كمية الماء و الفطر و الجزر.
6- أدخليها الفرن لمدة ساعة.