طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة

أجنحة الدجاج المقرمشة

مقادير أجنحة الدجاج المقرمشة

• 12 قطعة أجنحة دجاج
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• ½ كوب طحين أبيض
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ¼ ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 1 كوب ماء دافىء
• 2 كوب زيت

طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة

1. نظّفي أجنحة الدجاج بكل من: ملعقة من الملح، وعصير الليمون، والدقيق.
2. اغّسلي أجنحة الدجاج جيّدًا بالماء الجاري أسفل الحنفية واتركيها جانبًا.
3. اخلطي في وعاء عميق كل من: الطحين الأبيض، الملعقة المتبقّية من الملح، الفلفل الأحمر، البهارات المشكلة، الكمون، الكزبرة ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًّا.
4. اعّجني خليط الطحين جيّدًا حتى تتشكّل معك عجينة متماسكة.
5. اغّمسي أجنحة الدجاج في هذه العجينة حتى تتشبّع بها جيّدًا.
6. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على النار ثم ضعي أجنحة الدجاج حتى تأخذ لونًا وتصّبح مقرّمشة.
7. صفّي الأجنحة من الزيت ثم رصّيها في طبق التقديم وقدّميها ساخنةً.