مقادير طريقة عمل بان كيك مخملي :
1 كوب طحين ½ كوب حليب سائل 3 بيض ½ كوب ماء 1 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر رشة ملح خشن جبنطريقة عمل بان كيك مخملي :
في وعاء اخلطي كل من الدقيق وبيضة كاملة وزلال بيضة أخرى والحليب ورشة الملح والبايكينج باودر والماء جيداً.قومي بتحمية مقلاة غير لاصقة بها زيت على النار هادئة واسكبي ربع كوب من المزيج في المقلاة ووزعيه بسرعة لتغطي قعر المقلاة بأكملها وحين يصبح لون الكريب ذهبي اقليه على الوجه الثاني أيضاً ليصبح لونه ذهبي. ارفعيه عن النار وضعيه في طبق جانبي وقومي بتكرار العملية حتى نفاذ الكمية.
ضعي بيضة على وجه البان كيك وبعض الجبن وأدخليه الفرن المحمى على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق.