مقادير طريقة عمل آيس كريم بالشعيرية والقشدة :
125 غرام شعيرية ½ 2 كوب حليب ¼ ملعقة صغيرة ماء ورد ½ ملعقة صغيرة هيل 1 علبة قشدة ½ كوب سكر 2 ملعقة كبيرة نشاءطريقة عمل آيس كريم بالشعيرية والقشدة :
اغلي الشعيرية في ماء لمدة 5 دقائق وصفيها ثم ضعيها في قالب.اخلطي النشاء بالحليب في قدر على النار ثم أضيفي ماء الورد والسكر والهيل وقلّبي واتركيه يغلي قليلاً.
ارفعيه عن النار ثم أضيفي القشدة وقلبي ثم اسكبي الخليط فوق قالب الشعيرية وأدخليها الفريزر لمدة 4 ساعات أو أكثر.