مقادير طريقة تحضير اللازانيا على الطريقة المكسيكية :
12 حبة خبز تورتيلا 500 غرام لحم مفروم 250 غرام جبن الريكوتا 500 غرام طماطم مفرومة ⅓ كوب جبن البارميزان مبشور ¼ كيلو جبن شيدر مبشور 1 كوب صلصة الطماطم 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ½ ملعقة صغيرة أوريغانو 1 ملعقة صغيرة كمون ½ كوب ذرة معلبة 1 كوب فاصولياء حمراء معلبة 2 بيض، مخفوق 1 حبة بصل مفروم 3 فص ثوم مفرومطريقة تحضير اللازانيا على الطريقة المكسيكية :
حمري البصل في الزيت مع الثوم واللحم وقلّبي الخليط حتى النضج ثم أضيفي الطماطم، الصلصة، الذرة، الفاصوليا والملح واتركيه على النار لمدة 5 دقائق.في وعاء، اخفقي البيض مع جبن البارميزان، الريكوتا والأوريغانو.
في صينية ممسوحة بالزيت، صفي شرائح التورتيلا واسكبي فوقها جزء من خليط اللحم وجزء من خليط الجبن ورشي على الوجه جزء من التشيدر.
صفي فوقهم شرائح تورتيلا ثم خليط اللحم ثم الجبن ثم التشيدر وهكذا حتى تنتهي الكميات وتكون آخر طبقة من التورتيلا.
أدخلي الصينية الفرن المحمى سابقاً على درجة حرارة 180 واتركيها نصف ساعة ثم أخرجيها واتركيها لمدة 10 دقائق ثم قطعيها وقدميها.